LUGANO – “Un mix di ingredienti unico: bravissimi chef e maestri pasticceri, le eccellenze della cucina della nostra regione e i luoghi più belli di Lugano uniti per uno stupendo  “viaggio” culinario, al quale parteciperanno tra gli altri diversi sportivi delle società Luganesi.” Dany Stauffacher, fondatore di Sapori Ticino, presenta così la Lugano Food&Walk, la prima camminata enogastronomica che si terrà per le vie della città domenica 13 ottobre.

Voluta da Fabio Schnellmann e organizzata dalla Città di Lugano e Sapori Ticino, agenzia impegnata da anni nella promozione delle eccellenze enogastronomiche del territorio, la manifestazione “presenterà sei chef e due maestri pasticceri che accompagneranno i partecipanti attraverso un’esperienza culinaria all’insegna della tradizione locale e dell’innovazione.”

Sarà “una camminata in sei tappe – spiegano gli organizzatori –  che vede la partecipazione straordinaria di alcuni tra gli chef e maestri pasticceri più rappresentativi del Canton Ticino. Si parte con un buon caffè presso i bar di Piazza della Riforma. Dopo una degustazione di salumi nostrani della nostra migliore tradizione accompagnati da un’ottima birra presso la Darsena del Parco Ciani, si arriva alla terza tappa: l’Università della Svizzera Italiana, con gli chef Andrea Bertarini (del Ristorante Conca Bella di Vacallo) e Egidio Iadonisi (dello Swiss Diamond Hotel di Vico Morcote). Qui inizieranno le vere sorprese che continueranno nello splendido Parco del Tassino, dove gli chef Alessandro Fumagalli (del Grand Hotel Eden) e Luigi Lafranco (di Villa Sassa) accoglieranno gli ospiti con un cooking show. Per la quinta tappa si ritorna in riva al lago al Belvedere, di fronte al Lac, dove gli chef Dario Ranza (della Villa Principe Leopoldo) e Lorenzo Albrici (della Locanda Orico di Bellinzona) prepareranno il piatto principale. La festa finale sarà al Palazzo dei Congressi, dove sono previste le dolci tentazioni preparate dai maestri pasticceri Giuseppe Piffaretti (della Bottega del Fornaio di Mendrisio) e Tiziano Bonacina(della Pasticceria Tiziano di Melide). Ci sarà un’accurata selezione di vini ticinesi, curata da otto sommelier dell’Associazione Svizzera Sommelier Professionisti Sezione Ticino, capitanati da Savino Angioletti; perché per rendere perfetto ogni piatto bisogna sempre accompagnarlo con del buon vino, chiaramente bevuto con moderazione.”

“Per partecipare basta iscriversi sul sito www.luganofoodandwalk.ch: i posti sono limitati e fino a esaurimento disponibilità. Il prezzo del biglietto è di 60 franchi e comprende il calice da degustazione in omaggio con l’apposita tracolla, le proposte gourmand delle sei tappe, i vini in abbinamento e l’acqua. Il costo del biglietto ridotto (riservato alla fascia d’età da 5 a 18 anni) è invece di 40 franchi e comprende tutte le portate proposte nelle sei tappe e l’acqua.”