LUGANO - Si è svolta questa mattina, nella sala Cavalieri dell’Hotel Lido Seegarten, la conferenza stampa di lancio della settima edizione di “Saporinlibertà” - presieduta da quest’anno da Pierpaolo Mariano - in calendario dal 6 aprile al 6 maggio.

Una rassegna che è oramai definita come “La Rassegna del Luganese” e che ha saputo ritagliarsi uno spazio importante nel panorama degli eventi enogastronomici del nostro Cantone, si legge in una nota stampa.

“In pochi anni ha consolidato la sua posizione presentandosi con partecipanti di livello che hanno garantito sempre la massima qualità e professionalità. La farfalla verde, simbolo della rassegna, riprende il suo volo su tutta la regione del Luganese, spostandosi però anche verso il Bellinzonese, il Locarnese e il Mendrisiotto”.

Roberto Badaracco, in rappresentanza del Municipio di Lugano, ha sottolineato l’importanza di iniziative come “Saporinlibertà” che rappresentano la giusta direzione per la promozione del territorio e delle sue qualità e che porta lustro con un significativo contributo al comparto della ristorazione e della stessa promozione turistica.

Massimo Suter, presidente di GastroTicino, ha ribadito l’importanza di un “saper fare” unico legato ad una tradizione importante costruita su solide basi e concrete scelte. La gastronomia ticinese, soprattutto legata al territorio, è un’eccellenza che va sostenuta e conosciuta.

Il presidente di GastroLugano, Daniele Meni, si è detto orgoglioso dei ristoranti aderenti a “Saporinlibertà” perché anche in questa occasione hanno dimostrato sensibilità e grande attenzione ai piatti del territorio, nonostante il comitato avesse, per questa edizione, allentato le regole sull’accettazione delle proposte gastronomiche.

Antonio Latella, di Nexus Design, che organizza la rassegna per conto di GastroLugano, ha sottolineato che la maggioranza dei piatti proposti – 160 in tutto, suddivisi tra 15 antipasti, 27 primi, 40 secondi e 13 dessert, alcuni composti nei 15 menu completi – rispettano la filosofia originaria della rassegna, ovvero la volontà di proporre al pubblico la migliore produzione del territorio.

Anche quest’anno tutti i clienti dei ristoranti che siederanno ai tavoli e sceglieranno un menu o un piatto della Rassegna riceveranno in omaggio il ricettario del territorio abbinato alla Mostarda Purée di Sandro Vanini.

Albergo Ristorante Colibrì, Aldesago

Ristorante Grotto da Giuliano, Agno

Grotto Sgambada, Arosio

Charme Hotel Osteria Carletti, Bedano

Ristorante Giardino, Bombinasco

Grotto Alpe Valà, Cadro

Canvetto Federale, Canobbio

Osteria del Centro, Comano

Grotto Ticinese, Cureglia

Osteria Tennis, Cureglia

Ristorante Miramonti, Dino

Ristorante Grotto Serta, Lamone

Hotel Lido Seegarten, Lugano

Hotel Splendide Royal, Lugano

Ristorante Il Cantinone, Lugano

Ristorante Orologio “Da Savino”, Lugano

Antica Osteria del Porto, Lugano

6805 La Palazzina, Mezzovico

Ristorante Tabla, Montagnola

Ristorante della Torre, Morcote

Ristorante Il Castagno, Mugena

Ristorante Capo San Martino, Paradiso

Grotto Morchino, Pazzallo

La Locanda di Emilio, Pregassona

Trattoria Milesi, Serocca d’Agno

Ristorante I Grappoli, Sessa

Ristorante Santabbondio, Sorengo

Ristorante Stazione, Tesserete

Ristorante La Sorgente, Vico Morcote

Grotto Piccolo Vigneto, Viganello

Agriturismo La Vigna (ospite), Cadenazzo

Albergo Rotonda (ospite), Gordola

Porto Pojana Terminus (ospite), Riva San Vitale

Osteria Luis (ospite), Seseglio