di Dany Stauffacher *

Gentile signor Spalluto,
mi permetto di dissentire e di molto sul blog da lei pubblicato e di seguito le spiego il perché:
cominciamo dalle cose facili, il vino da lei bevuto è in carta a 90.- franchi e non 150.- come da lei scritto, perché a casa mia 15,50 x 6 fa 93 franchi, in effetti da una bottiglia da 0,75 si possono servire al massimo 6 bicchieri.

Poi, 2 insalate costano almeno 16/20 franchi, 2 piatti di pasta se buoni e particolari per 40 franchi non mi sembra una cosa così fuori luogo, 2 caffè 4/5 franchi una minerale altri 5 franchi, il totale é esattamente il prezzo da lei pagato.

Adesso veniamo al passaggio più interessante del suo blog; tutto era buono. Morale della favola, lei non è il povero, lei è solo una persona che per mangiare bene, non è disposto a spendere 50 franchi, ma il più grave è che aveva invitato una sua cliente, quindi per mangiare e bere bene con una signora secondo lei non valeva la pena spendere 50 franchi, un consiglio…..cambi sport.

Inoltre quello che ha scritto mette in cattiva luce un ristoratore e una categoria che al contrario avrebbero bisogno di un sostegno totale tanto più che la cosa più importante per un ristorante è preparare del buon cibo, quindi in futuro quando vuole attaccare e mettere in cattiva luce un esercente lo faccia con argomenti reali e non faccia del sensazionalismo gratuito e dannoso.

Dimenticavo Lugano è in Svizzera, nazione tra le più belle al mondo ma con costi e salari sopra la media.
Cordiali saluti

* enogastronomo