STABIO - Tradizione; quale termine potrebbe meglio caratterizzare le terre ticinesi, ricche di storia, cultura, e gastronomia? La collaborazione tra Ticinella (marchio gastronomico della Rapelli SA), Ticino Turismo, Bellinzona Turismo e Leventina Turismo, ha fatto nascere una serie di attività, che permette agli interessati di scoprire i segreti della produzione di alcune delle più rinomate specialità nostrane: il Prosciutto dell’Alpe Piora ed il Salame dei Castelli di Bellinzona.

Alla scoperta del Castello di Montebello e del suo salame nostrano. Tra le mura del Castello, i mastri salumieri Ticinella accompagnano i partecipanti nella tradizionale fase di legatura di un salame nostrano. Un’indimenticabile esperienza che permette ad ogni partecipante di lavorare il proprio Salame dei Castelli di Bellinzona e di vivere in prima persona una delle più antiche arti ticinesi.

Alla scoperta dell’Alpe Piora e del suo prosciutto crudo. In una regione dal paesaggio incantevole ed incontaminato, i partecipanti ripercorrono le affascinanti tradizioni della vita sull’Alpe Piora e scoprono i segreti dei suoi celebri prodotti, il formaggio e il prosciutto crudo. In via del tutto eccezionale è possibile visitare le cantine dove l’aria e i profumi dell’alta montagna affinano giorno per giorno il Prosciutto dell’Alpe Piora.

A conclusione di entrambe le attività, i partecipanti assaporano i prodotti tipici delle due regioni nei luoghi in cui questi si impreziosiscono: al Castello di Montebello, con vista su Castelgrande e sul borgo medievale di Bellinzona, o, rispettivamente, nel magico paesaggio dell’Alpe Piora. I dettagli della attività sono consultabili su ticinella.com, tradizioni.ticino.ch, bellinzonaturismo.ch o leventinaturismo.ch .