Una proposta che non mancherà di suscitare reazioni politiche e di settore. La ristorazione, e il turismo più in generale, vivono infatti un periodo particolarmente delicato. Un clima di preoccupazioni e di difficoltà che, vi è da prevedere, non sarà particolarmente favorevole ad accogliere un dibattito di questo genere. Le polemiche insomma sono già in vista.