Quattro formaggi ticinesi tra i migliori al mondo, De Rosa: "Soddisfazioni per le nostre eccellenze"

*Dal profilo Facebook di Raffaele De Rosa

A volte noi ticinesi siamo un po’ brontoloni... Ma due cose sappiamo fare in modo superbo: il vino e il formaggio! Lo può sicuramente confermare chi ha partecipato al Mercato dei formaggi di Bellinzona, alla Festa d'autunno di Lugano, alla Fiera di San Martino o di San Provino.

Se ne sono accorti anche a Trondheim, nella lontana e fredda Norvegia. Al “World Cheese Awards”, una specie di Premio Oscar del formaggio, a sfilare sul red carpet e a salire sul podio, dove sono fioccati ori e bronzi, l’Alpe Stabiello, l’Alpe di Prato-Ambrì, il Merlottino Lati, il Caseificio del Gottardo.

250 assaggiatori da tutto il mondo hanno stabilito il primato caseario del Ticino e, lasciatemelo dire, sono soddisfazioni che spargono ai quattro venti le eccellenze della nostra terra e delle nostre tradizioni!