DALLAS - Stress, regime alimentare disordinato, preoccupazioni, vita dai ritmi frenetici, sono tutti singoli fattori che possono contribuire alla pressione alta, problema che di anno in anno sta diventando sempre più comune. Il ricorso ai farmaci, per tenere la pressione sotto controllo, ne è dunque la logica conseguenza. Estistono però anche dei rimedi naturali, da ricercare in frutta e verdura. L'ultimo è stato scoperto dai ricercatori della The Barts and The London Medical School in uno studio pubblicato su Hypertension, rivista dell'American Heart Association. Nello studio, infatti, sono state messe in risalto le proprietà benefiche del succo di barbabietola, un drink senza dubbio poco conosciuto, ma che i dati dello studio descrivono come molto ricco di nitrato, che una volta nel sangue si trasforma in nitrito, una sostanza che favorisce la vasodilatazione e quindi la circolazione del sangue. Il nitrato si trova in concentrazioni assai elevate nel tubero della barbabietola. "Questo studio dimostra che i soggetti più a rischio di malattie cardiache e ictus", afferma la dottoressa Amrita Ahluwalia, "causate dalla pressione alta, possono beneficiare del consumo di barbabietola". Il nitrato si trova anche in livelli elevati nei vegetali a foglia verde, anche se risulta difficile mangiarne la quantità necessaria per avere gli stessi benefici, commentano i ricercatori.