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CRONACA
Il capretto nostrano per sostenere gli allevatori ticinesi
CRONACA
Pasqua di gusto col capretto nostrano. La rassegna compie 10 anni
CRONACA
Pasqua con home delivery e take away all'Atenaeo del Vino. Mirko Rainer: "La qualità non cambia". Capretto nostrano e la Colomba di Cracco: ecco tutto il menù
CRONACA
Una Pasqua diversa, ma non senza capretto ticinese. L'iniziativa della Casa del vino Ticino in sostegno degli allevatori nostrani
CRONACA
Pasqua di gusto col capretto ticinese: Settima iniziativa promozionale di Ticino a Tavola e UCT in 50 ristoranti
CRONACA
Pasqua si avvicina: nel piatto capretto sì o no? Pettinaroli: "C'è ipocrisia e incoerenza". Ferriroli: "L'essere umano ha bisogno della carne"
CRONACA
Capretto: sì o no? Vegani contro carnivori, la disputa etica che spacca la Pasqua. Kathya Bonatti: “Vorremmo lo stesso trattamento di una bestia per i nostri figli?” Antonio Ferriroli ribatte: “L’importante è come vengono allevati e in Svizzera non siamo
CRONACA
Pranzo di Pasqua, le proposte del Lungolago di Locarno. Dal capretto al vitello, due menu all'insegna della primavera
ANALISI
Se il capretto è solo un altro nugget. Chi per Pasqua si riempirà la panza con il cucciolo dovrebbe avere il coraggio di vederlo uccidere (o almeno di sceglierlo da vivo prima che finisca nel piatto)
POLITICA E POTERE
Norman Gobbi e l'elogio del capretto pasquale: "Non è un semplice piatto di carne. È un cibo arcaico che ci chiede di sporcarci le mani"
