Lo Charme Rosé, prosegue Delea, “prodotto invece con uve di merlot vinificate in rosato con una pigiatura e torchiatura soffice, è denotato da un gusto più fruttato e fragrante. È ideale per un aperitivo ma si abbina bene anche a tutto pasto, ad esempio per una cena a base di sformato di fave seguita da faraona cotta alla griglia con verdurine marinate. Attualmente i grappolini si stanno sviluppando e, passo dopo passo, con molto duro lavoro ed intensa passione, si trasformeranno in bollicine”.
