VEZIA – Anche se è passato poco meno di una settimana dalla loro fine, le festività natalizie sembrano ormai un lontano ricordo. E se festoni, addobbi e luminarie sono ormai sparite dalla vista, a ricordare le cene, i pranzi e gli aperitivi in compagnia di famigliari e amici rimane per molti qualche chilo in più. Meglio allora chiedere qualche consiglio a un’esperta, anche perché la parola chiave è proprio “tempestività”, come spiega la dietologa Nives Montemezzani.Per recuperare la forma quindi “bisogna innanzitutto mettersi subito all’opera e non posticipare all’arrivo della bella stagione. Durante le festività natalizie la popolazione media prende un paio di chili in più e se si fa lo sforzo di toglierli subito, vanno giù più facilmente”.Ma come? Sostanzialmente, aggiunge ancora la dietologa, “bisogna fare l’esatto contrario di quello che si è fatto durante le feste. Se si è abusato con gli alcolici quindi, val la pena fare un periodo senza berne, anche perché l’alcol ha molte più calorie degli zuccheri, aspetto non indifferente. Caratteristica delle feste è poi che ci si siede a tavola per ore con parenti e amici e viene quindi a mancare l’attività fisica, perciò bisogna recuperare ricominciando con un regolare moto. Altro problema è che ci abituiamo a mangiare di più e nell’arco del mese lo stomaco si dilata, la soluzione non è quindi non mangiare, dobbiamo continuare a riempirlo ma con cose che hanno poche calorie”.Perciò quello di cui il nostro corpo ha bisogno in questo periodo post-abbuffate è “sicuramente una dieta disintossicante: niente alcol, tanta verdura ed insalata con pochissimo condimento e a dolci e dessert preferire degli spuntini di frutta. Non tralascerei però alimenti proteici come carne, pesce e uova, piuttosto consiglio di stare indietro con i farinacei che sono ricchi di carboidrati”. “In questo periodo ancora freddo – aggiunge – aiutano tanto i passati di verdura, magari con un pezzo di formaggio e un po’ di carne: così si ha un pasto completo che riempie, scalda ed è anche disintossicante. La regola ‘d’oro’ poi è che il contorno, la verdura, sia la porzione più abbondante nel piatto. Io poi consiglio sempre di cominciare con l’ortaggio, l’insalata e poi il piatto principale, in modo da mangiare meno non tanto per le quantità, quanto per le calorie”.Dopo queste abbuffate programmate l’importante è quindi “dare subito un taglio e vale davvero la pena farlo a feste appena finite disintossicandosi con cibi salutari e ricchi di fibre e bere molta acqua per ripulire l’organismo. Ma i chili presi durante le feste non sono generalmente un grosso problema, l’importante è riequilibrare da subito il nostro stile di vita”.E proprio a proposito di stile di vita, gli allarmi obesità risuonano ormai sempre più forti, anche in Ticino è così? “Sì, i casi stanno aumentando anche qui. Certo non siamo ai livelli dell’America, ma stiamo andando nella stessa direzione, cosa che si vede sempre più anche solo fra i bambini. Questo perché il nostro stile di vita è sempre più sedentario, ci si muove molto meno, e al contrario l’offerta e le tentazioni aumentano. Altro grande problema sono le diete drastiche in voga negli ultimi tempi, come i digiuni depurativi ad esempio. Queste fanno perdere sì peso velocemente, ma non sono equilibrate e finiscono solo col rovinare il metabolismo: sono troppo drastiche e quella che si perde è massa muscolare. Appena si smette e si ricomincia a mangiare poi, i chili si riprendono e con gli interessi, perché abituando il nostro corpo ad avere a disposizione pochissime calorie, si è abbassato il nostro metabolismo basale”.
